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Äpfel vorbereiten: Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Beträufle die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Teig in die Form geben: Fette eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) und drücke 2/3 des Teigs gleichmäßig auf den Boden der Form. Der Teig kann ruhig etwas hoch an den Rändern gezogen werden.
Äpfel anordnen: Schichte die Apfelscheiben fächerartig oder in Kreisen auf den Teigboden.
Restlichen Teig verteilen: Zerbrösele den restlichen Teig und streue ihn über die Äpfel. Du kannst den Kuchen auch mit einer leichten Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, wenn du den Geschmack von Zimt magst.
Backen: Backe den Apfelkuchen etwa 45–50 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen vollständig in der Form abkühlen. Vor dem Servieren kannst du ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Der Apfelkuchen schmeckt besonders gut, wenn er noch leicht warm ist. Er passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Aufbewahrung: Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch im Kühlschrank lagern, wobei der Geschmack dann intensiver wird. Du kannst den Kuchen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Varianten:
Mit Nüssen: Füge dem Teig 50 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse hinzu, um dem Kuchen eine nussige Note zu verleihen.
Mit Marzipan: Für eine etwas festere Textur und zusätzlichen Geschmack kannst du Marzipan in dünnen Scheiben auf den Teigboden legen, bevor du die Äpfel anordnest.
Glutenfreie Version: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich andere Obstsorten verwenden? Ja, anstelle von Äpfeln kannst du auch Birnen oder Pflaumen verwenden. Achte darauf, dass das Obst nicht zu viel Flüssigkeit abgibt, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Kann ich den Apfelkuchen auch ohne Butter backen? Ja, du kannst die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Öl ersetzen. Die Konsistenz des Teigs kann sich jedoch leicht ändern.
Muss der Teig ruhen, bevor er gebacken wird? Nein, der Teig muss nicht ruhen. Du kannst ihn direkt nach der Zubereitung verwenden.
Wie kann ich den Kuchen noch aromatischer machen? Du kannst dem Teig zusätzlich Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen oder die Apfelscheiben mit etwas Honig und Zimt bestreichen, bevor du sie auf den Teig legst.
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