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Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier und den Zucker zusammen, bis die Masse hell und schaumig wird.
Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie gut um.
Mischen Sie das Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie es dann langsam zu der Ei-Mischung hinzu.
Geben Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform (Durchmesser ca. 24 cm).
Backen Sie den Kuchen für ca. 30-35 Minuten. Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und bestäuben Sie ihn optional mit Puderzucker oder dekorieren Sie ihn mit Schokoladenglasur.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis für extra Genuss.
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Er kann auch eingefroren und bis zu einem Monat gelagert werden.
Varianten:
Für eine nussige Variante können Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig einrühren.
Wer es noch schokoladiger möchte, kann Schokoladenstückchen oder Kakaonibs unter den Teig mischen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Kuchen ohne Zartbitterschokolade machen?
Ja, Sie können auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie einen süßeren Kuchen bevorzugen.
Kann ich den Kuchen vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzliche Butter und Milchalternativen wie Mandelmilch.
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