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Eintrag: Dieser Osterkuchen wird ohne Hefe gebacken, aber er ist dennoch wunderbar fluffig und geschmackvoll. Die Kombination aus einfachen Zutaten und einem schnellen Zubereitungsprozess macht diesen Kuchen ideal für Ostern oder jeden anderen Anlass, an dem du etwas Leckeres zaubern möchtest.
Zutaten:
250 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
3 Eier
200 ml Milch
100 g Butter (geschmolzen)
1 TL Zimt (optional)
100 g Rosinen oder Sultaninen (optional)
Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen:
Nachste
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Falls gewünscht, die Rosinen und Zimt unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist – er sollte trocken herauskommen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Der Osterkuchen schmeckt besonders gut, wenn er leicht lauwarm serviert wird.
Nachste
Kann gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden.
Für die Aufbewahrung den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch.
Um die Frische länger zu erhalten, kann der Kuchen auch eingefroren werden.
Varianten:
Statt Rosinen kannst du auch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden.
Für eine besonders fruchtige Variante können auch getrocknete Aprikosen oder Cranberries hinzugefügt werden.
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du etwas Zitronenschale oder Orangenschale in den Teig geben.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Kuchen auch ohne Rosinen backen? Ja, du kannst die Rosinen ganz nach Belieben weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.
Kann ich den Kuchen ohne Butter backen? Du kannst die Butter durch Margarine oder Öl ersetzen, wenn du eine fettfreie Option bevorzugst.
Wie kann ich den Kuchen für eine größere Menge anpassen? Du kannst die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen und eine größere Springform verwenden. Achte darauf, die Backzeit anzupassen, je nach Größe der Form.
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