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Servieren: Nach dem Grillen auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Mititei werden traditionell mit Senf und frischem Brot serviert. Auch ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse passen perfekt dazu. In Rumänien ist es auch üblich, sie mit einem kalten Bier zu genießen.
Aufbewahren: Übriggebliebene Mititei können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren – dazu die Mititei in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel verstauen. Vor dem Verzehr einfach auftauen und wieder auf dem Grill oder in der Pfanne erhitzen.
Varianten:
Vegetarische Mititei: Für eine fleischfreie Variante können Sie die Fleischmischung durch pflanzliche Alternativen wie Soja-Hack oder eine Mischung aus Linsen und Pilzen ersetzen.
Schärfere Variante: Fügen Sie gehackte Chilischoten oder einen Teelöffel Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
Mit Käsefüllung: Eine interessante Variante ist es, die Mititei mit einer kleinen Menge geriebenem Käse zu füllen, bevor sie gegrillt werden.
FAQ:
Warum Natron im Rezept? Das Natron hilft, das Fleisch zart zu machen und verhindert, dass es beim Grillen zu fest wird. Es sorgt dafür, dass die Mititei saftig bleiben.
Kann ich auch anderes Fleisch verwenden? Ja, Sie können auch nur Rind- oder Schweinefleisch verwenden, je nach Vorliebe. Eine Mischung aus beidem sorgt jedoch für den besten Geschmack und die beste Textur.
Kann ich die Mititei auch in der Pfanne braten? Ja, Mititei können auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl gebraten werden. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit sie nicht verbrennen, bevor sie durchgegart sind.
Wie finde ich die perfekte Konsistenz für das Fleisch? Die Konsistenz sollte klebrig sein, aber nicht zu feucht. Wenn die Mischung zu trocken ist, können Sie ein wenig Wasser oder Öl hinzufügen, um die richtige Textur zu erzielen.
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