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Eintrag: Marlenka ist eine süße, traditionelle armenische Köstlichkeit, die durch ihre einzigartigen Aromen und die zarte Konsistenz begeistert. Diese Honigkuchen-Spezialität, die aus mehreren dünnen Schichten besteht, ist in vielen Ländern des Kaukasus und der Mittelostregion sehr beliebt und wird oft bei festlichen Anlässen und als Snack zwischendurch genossen.
Zutaten:
250 g Honig
250 g Zucker
100 g Butter
4 Eier
1 TL Natron
600 g Mehl
250 g Walnüsse (optional, für das Füllung oder als Dekoration)
200 ml Sahne
1 TL Vanillezucker
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
In einem mittelgroßen Topf Honig, Zucker und Butter bei niedriger Hitze schmelzen, bis die Mischung homogen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und vorsichtig in die abgekühlte Honigmischung einrühren.
Natron und Mehl nach und nach hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig ausrollen und backen:
Den Teig in 6-8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 5-7 Minuten backen, bis die Teigplatten goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Für die Füllung die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die abgekühlten Teigplatten mit der Sahne bestreichen und nach Wunsch gehackte Walnüsse dazwischen streuen.
Schichten und kühlen:
Nachste
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