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Zutaten:
500 g mageres Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Ei
2 EL Senf
1 TL Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Haferflocken (als Bindemittel)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian (optional)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die fein gewürfelte Zwiebel, Senf, Paprikapulver, Knoblauch (optional), Haferflocken und Gewürze gut vermengen.
Mit den Händen oder einem Löffel die Mischung zu kleinen, gleichmäßigen Frikadellen formen.
Eine Pfanne ohne Fett erhitzen (alternativ eine Antihaft-Pfanne oder eine beschichtete Grillplatte verwenden).
Die Frikadellen bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und außen leicht knusprig sind.
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