Ersticktes Hähnchen mit Rahm-Spinat-Speck und Pilzen

Zutaten
Huhn:

1 Esslöffel Butter
1,5 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (4 kleine Hähnchenbrüste oder 2 große Hähnchenbrüste, halbiert)
Salz
¼ Teelöffel Zitronenpfeffergewürz
¼ Teelöffel Paprika
Rahmspinat:
1 Esslöffel Pflanzenöl
10 Unzen frischer Spinat
4 Knoblauchzehen gehackt
⅔ Tasse halb und halb
⅔ Tasse Mozzarella-Käse gerieben

Andere Zutaten:

1 Esslöffel Pflanzenöl
4 Unzen Pilze in Scheiben geschnitten
4 Scheiben Speck gekocht, gehackt
4 Scheiben Pepper Jack Cheese oder Monterey Jack Cheese mit Jalapenos

So bereiten Sie ersticktes Hähnchen mit Rahmspinat, Speck und Pilzen zu