ADVERTISEMENT
Eintrag:
Diese Zwiebelcremesuppe erinnert an die berühmte „Walkabout Onion Soup“ von Outback Steakhouse. Mit karamellisierten Zwiebeln, einer cremigen Brühe und zartem Käse, serviert mit knusprigem Brot, bietet sie den vollen Geschmack eines Restaurant-Genusses. Einfach zuzubereiten und ideal für kalte Tage!
Zutaten:
4 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
3 EL Butter
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 EL Mehl
1 Liter Rinderbrühe
1/2 Tasse Weißwein (optional)
1 TL Worcestershire-Sauce
1/2 Tasse Sahne
2 Tassen geriebener Gruyère oder Schweizer Käse
4 Scheiben Toastbrot oder Baguette
1 EL frischer Thymian, gehackt (optional)
Anweisungen:
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich und goldbraun sind. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Das Mehl einrühren und für 1-2 Minuten kochen lassen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Nächste
ADVERTISEMENT
