Gebackenes Gemüse aus dem Ofen

Eintrag:
Ein einfaches, aber leckeres Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage.

Zutaten:

2 Karotten
1 Zucchini
1 Paprika
1 kleine Aubergine
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Anweisungen:

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
Das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech legen, sodass es gleichmäßig verteilt ist.
Das Gemüse für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und zart ist.
Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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