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Backen:
Die Schnecken erneut 20–30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schnecken 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur:
Den Puderzucker mit Milch oder Frischkäse glatt rühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren: Die Zimtschnecken schmecken am besten frisch und warm.
Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter halten sie sich 2–3 Tage weich. Vor dem Servieren können sie kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.
Varianten
Nussige Füllung: Geben Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zur Zimtfüllung hinzu.
Schokoladen-Schnecken: Ersetzen Sie den Zimt durch Kakaopulver oder Schokodrops.
Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine anstelle von Milch, Butter und Ei.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Vor dem Weiterverarbeiten sollte er Zimmertemperatur erreichen.
2. Kann ich Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen?
Ja, 1 Päckchen Trockenhefe entspricht ca. 25 g frischer Hefe.
3. Warum sind meine Schnecken nicht fluffig geworden?
Möglicherweise wurde der Teig nicht lange genug geknetet oder nicht ausreichend gehen gelassen. Achten Sie darauf, dass die Hefe frisch ist und die Milch nicht zu heiß.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😊
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