ADVERTISEMENT
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel zusammen sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eimischung heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. 12 bis 15 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichtem Berühren zurückfedert.
5. Während der Kuchen backt, ein sauberes Küchentuch auf die Arbeitsfläche legen und mit Puderzucker bestäuben.
6. Sobald der Kuchen fertig ist, ihn sofort auf das vorbereitete Tuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
7. An einem kurzen Ende beginnend, Kuchen und Tuch vorsichtig zusammenrollen. Vollständig abkühlen lassen.
8. In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne, den Puderzucker und das Mandelextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
9. Den Kuchen vorsichtig entrollen und die Schlagsahne gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Kuchen erneut ohne das Tuch aufrollen.
10. Die Kuchenrolle mit der zugenähten Seite nach unten auf einen Servierteller legen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. 11. Vor dem Servieren mit gesplitterten Mandeln und einer Prise Puderzucker garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 12-15 Minuten | Gesamtzeit: ca. 2 Stunden | Portionen: 8-10 Scheiben ✨✨✨
ADVERTISEMENT
