Fantastischer Bratapfel Dessert für Weihnachten

Zubereitung:

1. Bratäpfel vorbereiten:

• Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder Messer entfernen, aber die Äpfel unten intakt lassen, sodass sie die Füllung gut halten.
• In einer kleinen Schüssel die Nüsse, Rosinen, Zimt, Nelkenpulver (wenn verwendet) und den Honig vermengen.
• Die Mischung in die Äpfel füllen und je einen kleinen Löffel Butter auf die Füllung setzen.
• Die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform setzen und etwa 30–35 Minuten backen, bis sie weich sind, aber noch ihre Form behalten.

2. Zimt-Crumble vorbereiten:

• Mehl, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
• Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingern oder einem Teigmixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
• Die Crumble-Mischung gleichmäßig über die vorbereiteten Äpfel streuen.
• Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und knusprig ist.

3. Vanillesauce zubereiten:

• Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und das Mark der Vanilleschote oder das Vanilleextrakt hinzufügen.
• In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker gut verquirlen.
• Wenn die Milch heiß ist (aber noch nicht kocht), langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren, dabei ständig rühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.
• Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren langsam erhitzen, bis die Sauce dicklich wird (ca. 5-7 Minuten).
• Die Vanillesauce vom Herd nehmen und ggf. mit der Speisestärke (in etwas kaltem Wasser aufgelöst) nach Wunsch andicken.

4. Anrichten:

• Die Bratäpfel aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten.
• Mit der Zimt-Crumble-Mischung bestreuen.
• Die warme Vanillesauce großzügig über die Äpfel gießen.