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Eintrag: Mohn-Schmand Kuchen geht einfach immer! Ein leckerer Kuchen mit einer Kombination aus Mohn und Schmand, die zusammen eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur bieten. Dieser Kuchen ist sowohl zum Kaffee als auch zu besonderen Anlässen ideal.
Zutaten:
Für den Knetteig:
150 g Mehl
½ Pck. Backpulver
80 g Zucker
1 Ei
80 g Butter oder Margarine
Für die Füllung:
250 g Schmand
200 g Mohn (gemahlen oder als fertige Mohnfüllung)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
50 g Semmelbrösel (optional für eine festere Konsistenz)
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel Schmand, Mohn, Zucker, Vanillezucker und Eier gut miteinander verrühren. Wer eine festere Füllung möchte, kann noch Semmelbrösel hinzufügen.
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