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Eintrag: Diese köstliche Stracciatella-Kirsch-Torte vereint das Beste aus Schokolade und frischen Kirschen in einem himmlischen Dessert. Sie ist perfekt für Schokoladenliebhaber, die sich nach einem frischen, aber reichhaltigen Geschmack sehnen. Mit einer weichen, saftigen Basis und einer cremigen Schokoladenfüllung wird diese Torte jeden begeistern.
Zutaten:
200g Mehl
150g Zucker
100g Butter
4 Eier
1 TL Backpulver
100g Zartbitterschokolade (für die Stracciatella)
200ml Sahne
100g Frischkäse
300g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 EL Puderzucker
1 TL Vanillezucker
50g Zartbitterschokolade (zum Verzieren)
Anweisungen:
Tortenboden zubereiten: Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermischung heben. Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und ca. 30-40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten: Sahne steif schlagen und Frischkäse mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben. Die Kirschen abtropfen lassen und klein schneiden.
Torte füllen: Den abgekühlten Boden einmal horizontal durchschneiden, sodass zwei Schichten entstehen. Auf die untere Schicht die Kirschen verteilen, dann die Frischkäse-Sahne-Mischung darauf streichen. Den oberen Tortenboden aufsetzen und leicht andrücken.
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