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Paprikaschoten vorbereiten:
Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
Beiseite stellen.
Füllung zubereiten:
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Paniermehl in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen.
Die Paprikaschoten mit der Masse füllen.
Auflaufform vorbereiten:
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Gekochten Reis oder Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
Soße zubereiten:
Stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf oder einer Schüssel vermengen.
Nach Geschmack frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
Auflauf schichten:
Die gefüllten Paprikaschoten auf den Reis oder die Kartoffeln setzen.
Die Tomatensoße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Backen:
Den Auflauf mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
Nach 30 Minuten die Folie entfernen, den geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren:
Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Viel Spaß beim Kochen! 😊
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