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Hier ist ein Rezept für eine hausgemachte Chicago-Style Deep Dish Pizza. Dieses Rezept ergibt eine herzhafte Pizza mit einer knusprigen Kruste, reichhaltiger Tomatensauce und einer Fülle von Käse und Toppings.
Zutaten
Für den Teig:
300 g Mehl (Typ 550)
100 g Maismehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
7 g Trockenhefe
180 ml lauwarmes Wasser
60 ml Olivenöl oder geschmolzene Butter
Für die Füllung:
500 g Mozzarella, in Scheiben oder gerieben
200 g italienische Wurst (z. B. Salsiccia) oder andere Toppings wie Paprika, Zwiebeln, Pilze
100 g geriebener Parmesan
Für die Tomatensauce:
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frisches Basilikum
Zubereitung
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