Im Ofen konfierte Lammschulter, gewürzt mit Honig und Knoblauch: Ein Gourmet- und Schmelzfest 🍖🌿

Marinade zubereiten: In einer Schüssel Honig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die geschälten und leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
Lamm zubereiten: Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Lammschulter in eine Auflaufform legen und großzügig mit der Marinade bestreichen. Für einen Hauch von Frische mit Thymian bestreuen.
Langsam garen: Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und 3 Stunden backen, dabei von Zeit zu Zeit mit dem Bratensaft begießen.
Karamellisieren: Das Aluminium entfernen, die Ofentemperatur auf 180 °C erhöhen und 20 bis 30 Minuten bräunen lassen, bis eine schöne Kruste entsteht.
Anrichten: Die Lammschulter-Confit mit zarten Kartoffeln oder Gemüse Ihrer Wahl servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3,5 Stunden
Portionen: 6 Personen