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Alles gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
Die Masse mit den Händen zu kleinen, fingerlangen Röllchen (ca. 7–10 cm lang) formen.
Die Cevapcici auf den Grill legen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Alle Seiten goldbraun und knusprig anbraten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Hinweise zur Anwendung und Lagerung:
Cevapcici können sofort serviert werden, idealerweise mit frischem Fladenbrot und einem Schälchen Ajvar (Paprikasoße).
Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder eingefroren bis zu 3 Monate.
Für eine saftigere Variante kann man zusätzlich etwas Olivenöl oder Schweineschmalz in die Mischung einarbeiten.
Varianten:
Vegetarische Cevapcici: Ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus Linsen, Kichererbsen und Quinoa für eine fleischlose Alternative.
Würzige Cevapcici: Geben Sie mehr Chili oder Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Cevapcici auch im Ofen zubereiten? Ja, Cevapcici können im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun sind.
Welche Beilagen passen zu Cevapcici? Cevapcici passen hervorragend zu einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder Reis. Auch eine Beilage aus Kartoffeln ist eine beliebte Wahl.
Kann ich Cevapcici auch grillen? Ja, das Grillen ist eine der besten Methoden, um Cevapcici zuzubereiten, da es ihnen einen schönen rauchigen Geschmack verleiht.
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