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Einleitung
Berliner Brot ist ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Mit seiner Mischung aus nussigen und schokoladigen Aromen begeistert es Jung und Alt gleichermaßen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Berliner Brot schnell und unkompliziert zubereiten können – ideal für spontane Backideen oder wenn der Duft von frischem Gebäck nicht lange auf sich warten lassen soll.
Zutaten
200 g Zucker
200 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
3 Eier
100 g Butter (weich)
Optional: 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
Anweisungen
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten: Vermengen Sie Zucker, Butter und Eier in einer großen Schüssel und schlagen Sie die Mischung schaumig. Geben Sie die gemahlenen Haselnüsse, die geraspelte Schokolade, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzu. Alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Optional können Sie gehackte Nüsse einarbeiten.
Teig formen: Geben Sie den Teig auf das vorbereitete Backblech und formen Sie ihn zu einem etwa 1 cm hohen Rechteck.
Backen: Backen Sie das Berliner Brot für 20-25 Minuten, bis es leicht goldbraun ist.
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