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Schneiden und abkühlen lassen: Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und schneiden Sie es sofort in kleine Rechtecke oder Rauten. Lassen Sie es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie Berliner Brot mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
In einer luftdichten Dose bleibt das Gebäck bis zu zwei Wochen frisch.
Für eine längere Lagerung können Sie die Stücke einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Varianten
Fruchtige Note: Fügen Sie getrocknete Cranberrys oder Rosinen hinzu.
Extraportion Schokolade: Beträufeln Sie das fertige Gebäck mit geschmolzener Schokolade.
Würzige Variation: Ersetzen Sie den Zimt durch Lebkuchengewürz für einen winterlichen Touch.
FAQ
1. Kann ich das Berliner Brot glutenfrei backen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, dass alle weiteren Zutaten glutenfrei sind.
2. Kann ich die Butter ersetzen?
Sie können Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzen, um das Rezept laktosefrei oder vegan zu machen (in Kombination mit pflanzlichem Ei-Ersatz).
3. Wie erkenne ich, ob das Berliner Brot fertig gebacken ist?
Es sollte leicht goldbraun sein und bei leichtem Druck eine feste Konsistenz haben.
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