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Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Optional: Die gewünschten Früchte oder Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Gebrauchsanweisung und Lagerung:
Den Kuchen nach Belieben noch warm oder vollständig abgekühlt genießen.
Für die Lagerung den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren, so bleibt er für mehrere Tage frisch.
Der Kuchen kann auch eingefroren werden, um ihn später zu genießen.
Varianten:
Zitronen-Joghurtkuchen: Füge zum Teig den Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu, um eine frische, fruchtige Note zu erhalten.
Schokoladen-Joghurtkuchen: Mische Kakaopulver in den Teig und füge Schokoladenstückchen hinzu.
Nuss-Joghurtkuchen: Ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse und füge ganze Nüsse in den Teig.
Beeren-Joghurtkuchen: Mische frische oder gefrorene Beeren in den Teig für eine fruchtige Variante.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Joghurtkuchen ohne Eier backen? Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus oder eine pflanzliche Ei-Alternative ersetzen.
Ist der Kuchen auch für Veganer geeignet? Ja, indem du den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt und die Eier durch vegane Alternativen ersetzt.
Kann ich den Kuchen auch in einer anderen Form backen? Ja, der Kuchen kann auch in einer Kastenform oder Muffinförmchen gebacken werden. Die Backzeit kann sich je nach Form ändern, also prüfe den Kuchen regelmäßig.
Wie kann ich den Kuchen verzieren? Der Kuchen lässt sich wunderbar mit Puderzucker bestreuen, mit Schokoladenglasur überziehen oder mit frischen Früchten garnieren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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