Kartoffeln und Fleischbällchen schichten

Zuerst machen wir eine einfache Béchamelsauce für später im Rezept! Nehmen Sie zunächst einen mittelgroßen Kochtopf und lassen Sie die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und alles glatt rühren. Kochen Sie die Mischung etwa sechs bis sieben Minuten lang, bis sie hellgolden ist.

Erhitzen Sie in der Zwischenzeit die Milch in einem separaten Topf, bis sie fast kocht. Wenn sie heiß genug ist, geben Sie die heiße Milch nach und nach tassenweise zur Butter und rühren Sie dabei die ganze Zeit, bis die Masse glatt ist. Wenn die gesamte Milch eingearbeitet ist, bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie es unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen. Zum Schluss mit Salz und Muskat würzen und schon kann es losgehen!

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor, nachdem Ihre Soße fertig ist. Nehmen Sie als Nächstes eine große Schüssel und geben Sie Ihr Rindfleischpaket zusammen mit der gehackten Petersilie und dem Paprikapulver hinein. Fügen Sie auch ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Wenn alle Zutaten beisammen sind, mischen Sie sie, bis sie gleichmäßig vermischt sind.

Schälen Sie als Nächstes drei Kartoffeln und kochen Sie sie etwa sieben Minuten lang, bis sie halbweich sind. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden einer runden Glasauflaufform. Legen Sie eine Schicht flach auf den Boden und legen Sie eine weitere Schicht auch an die Seiten.

Nehmen Sie dann Ihre Fleischmischung und formen Sie daraus Fleischbällchen in der Größe eines Eisportionierers – das Ganze sollte etwa 15 Fleischbällchen ergeben. Legen Sie sie als Nächstes auf die Kartoffelscheiben, die Sie zuvor ausgelegt haben.

Sobald Sie Ihre Fleischbällchen zusammengelegt haben, verwenden Sie Ihre restlichen Kartoffelscheiben, um Wände zwischen den Fleischbällchen zu bilden, sodass jedes sein eigenes Fach hat. Gießen Sie Ihre Béchamelsauce in jedes der „Fächer“, bis es relativ voll ist, und bedecken Sie das Ganze mit einer dünnen Schicht geriebenem Mozzarella.

Zum Schluss werfen Sie das ganze Gericht für 15 Minuten in Ihren vorgeheizten Ofen. Wenn es fertig ist, haben Sie ein köstliches käsiges und cremiges Gericht im französischen Auflaufstil, das die ganze Familie lieben wird!

Guten Appetit!