Mit Foie Gras gefüllte Entenbrust auf Sauerkirsch-Coulis

Ist Ihr Ostermenü schon fertig oder noch in der Vorbereitung? Falls Sie noch Inspiration suchen, gibt Ihnen vielleicht diese kleine gerollte Entenbrust mit Foie Gras und Sauerkirsch-Coulis einige Anregungen. Ich habe diese Entenbrust für… gemacht

Zutaten
2 Entenbrüste
200 g Foie Gras
200 g Sauerkirschen (frisch oder gefroren)
2 EL Honig
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch Thymian (optional, zum Garnieren)