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Einführung:
Orangenschalen sind nicht nur ein Abfallprodukt der Frucht, sondern verbergen wahre Schätze in der Küche. Sie bieten nicht nur einen frischen, leicht bitteren Geschmack, sondern auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Artikel entdecken wir, wie Sie Orangenschalen in verschiedenen Rezepten kreativ nutzen können. Ob in Süßspeisen, Getränken oder herzhaften Gerichten – die vielseitige Verwendung von Orangenschalen wird Sie begeistern.
Zutaten:
2 große Bio-Orangen (vorzugsweise ungespritzt)
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
1 Teelöffel Zimt (optional)
1 Esslöffel geriebener Ingwer (optional)
Anweisungen:
Die Orangen gründlich waschen, um Rückstände von Schmutz oder Wachs zu entfernen.
Schalen mit einem Sparschäler oder Messer in dünne Streifen schneiden. Achten Sie darauf, dass Sie nur die äußere Schale verwenden, um den bitteren weißen Teil zu vermeiden.
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Orangenschalen hinzufügen. Etwa 5 Minuten blanchieren, um die Bitterkeit zu mildern.
Die Blanchierflüssigkeit abgießen und die Schalen abkühlen lassen.
Zucker und Wasser in einem anderen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Orangenschalen in den Sirup geben und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Optional: Fügen Sie Zitronensaft, Zimt oder Ingwer hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzielen.
Lassen Sie die Schalen im Sirup abkühlen und genießen Sie sie als Zutat für Desserts, in Getränken oder als Snack.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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