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Einführung:
Ein Rindfleischeintopf aus dem Slow Cooker ist das ideale Gericht, um an kühlen Tagen ein herzhaftes, wärmendes Mahl zu genießen. Mit zarten Fleischstücken, Gemüse und einer reichhaltigen Brühe gelingt der Eintopf mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Dank des Slow Cookers können Sie das Gericht einfach vorbereiten und dann den Rest der Arbeit dem Gerät überlassen. Perfekt für beschäftigte Tage oder wenn Sie Gäste haben!
Zutaten:
800 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Waden), in Würfel geschnitten
3 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Selleriestangen, in kleine Stücke geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
200 ml Rotwein (optional, für extra Geschmack)
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl (zum Anbraten des Fleisches)
Anweisungen:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu und braten Sie sie rundum an, bis sie goldbraun sind. Dies sorgt für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
Geben Sie das angebratene Fleisch in den Slow Cooker. Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzu.
In einer kleinen Schüssel vermengen Sie die Rinderbrühe, den Rotwein (falls verwendet), das Tomatenmark und die Gewürze. Gießen Sie diese Mischung über das Fleisch und Gemüse im Slow Cooker.
Decken Sie den Slow Cooker ab und kochen Sie den Eintopf auf niedriger Stufe für etwa 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis das Fleisch zart und das Gemüse weich ist.
Schmecken Sie den Eintopf zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn heiß.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Genießen Sie den Eintopf mit frisch gebackenem Brot oder einem grünen Salat.
Aufbewahren: Lassen Sie den Eintopf vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 3-4 Tage.
Einfrieren: Der Eintopf kann auch eingefroren werden. Achten Sie darauf, ihn in portionierten Behältern zu verpacken, um später einfach eine Portion herauszunehmen. Er bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
Varianten:
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