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Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Teig herstellen: Die Mehlmischung portionsweise unter die Butter-Zucker-Masse heben, bis ein weicher Teig entsteht. Falls gewünscht, jetzt die Zusätze wie Schokotropfen einarbeiten.
Teig formen: Mit einem Löffel oder den Händen kleine Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln leicht flach drücken.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10–12 Minuten backen, bis die Kekse am Rand leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gelegt werden.
Gebrauchsanweisung und Lagerung:
Servieren: Die Kekse am besten frisch genießen, wenn sie noch leicht warm und besonders weich sind.
Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse bis zu einer Woche frisch. Zur längeren Lagerung können sie auch eingefroren werden.
Varianten:
Schoko-Fans: 50 g Kakaopulver hinzufügen und die Mehlmenge entsprechend reduzieren.
Fruchtige Note: Zitronenschale oder Orangenschale für ein frisches Aroma verwenden.
Gewürzkekse: Eine Prise Zimt, Muskat oder Ingwer für einen weihnachtlichen Geschmack hinzufügen.
Gesündere Version: Einen Teil des Mehls durch Haferflocken ersetzen und die Zuckermenge reduzieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Wie bekomme ich extra weiche Kekse?
Der Schlüssel liegt darin, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sobald sie am Rand goldbraun sind, sollten sie aus dem Ofen genommen werden – sie härten beim Abkühlen nach.
2. Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?
Ja! Der Teig kann bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden.
3. Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls der Teig schwer zu handhaben ist, einfach für 15–30 Minuten kühlen, bevor er geformt wird.
Mit diesem Rezept gelingen Ihnen weiche, duftende Kekse, die garantiert jeden begeistern! 🥰🍪
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