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Zutaten:
200 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
150 g Butter
4 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
80 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL flüssige Schokolade oder Nutella (für die Lava-Füllung)
Butter und Mehl (zum Ausfetten der Förmchen)
Anweisungen:
Heize den Ofen auf 180°C vor und fette vier kleine Souffléförmchen mit Butter ein. Bestäube sie dann leicht mit Mehl.
Schmelze die Schokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Rühre die Mischung regelmäßig um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern und rühre gut um.
Mische das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel und siebe es langsam in die Schokoladen-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Gib eine kleine Menge Teig in jedes Förmchen. Füge dann einen Esslöffel flüssige Schokolade oder Nutella in die Mitte jedes Förmchens und bedecke es mit dem restlichen Teig.
Backe die Förmchen für etwa 12-14 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Außenseite sollte fest sein, während die Mitte noch weich und flüssig bleibt.
Lasse die Kuchen nach dem Backen 2-3 Minuten abkühlen und stürze sie dann vorsichtig auf Teller.
Nachste
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