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Gießen Sie die Sahne: Gießen Sie zunächst die Sahne in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine oder in eine große Rührschüssel, wenn Sie einen Handmixer verwenden.
Schlagen Sie die Sahne auf: Stellen Sie den Mixer auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit. Aus der Sahne wird zunächst Schlagsahne. Weiter schlagen, bis sich die Sahne in Butter und Buttermilch trennt. Dieser Vorgang dauert etwa 5-10 Minuten.
Trennen Sie Butter und Buttermilch: Sobald sich Butter und Buttermilch getrennt haben, gießen Sie die Buttermilch ab (bewahren Sie sie zum Backen oder Kochen auf!).
Butter abspülen: Um restliche Buttermilch zu entfernen, spülen Sie die Butter unter kaltem Wasser ab. Mit einem Spatel oder den Händen die Butter andrücken und so viel Buttermilch wie möglich auspressen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Verlängerung der Haltbarkeit Ihrer Butter.
Würzen und aufbewahren: Wenn Sie möchten, fügen Sie Ihrer Butter eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Geben Sie die Butter in einen sauberen Behälter oder formen Sie sie mit Backpapier in eine Form. Im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps für beste Ergebnisse
Verwenden Sie hochwertige Sahne: Je besser die Sahne, desto besser die Butter. Bio-Rahm oder Rahm aus Weidehaltung bietet den besten Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
Raumtemperatur-Creme: Lassen Sie Ihre Creme eine Weile bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie beginnen. Dadurch entsteht schneller Butter.
Aromen hinzufügen: Für eine Gourmet-Note können Sie Kräuter, Knoblauch oder Honig untermischen, um aromatisierte Butter herzustellen.
Abschluss
Die Herstellung selbstgemachter Butter ist ein einfacher, angenehmer Prozess, der köstliche, frische Ergebnisse liefert. Mit nur einer Zutat können Sie eine gesündere und schmackhaftere Alternative zu im Laden gekaufter Butter kreieren. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die reichhaltige, cremige Köstlichkeit hausgemachter Butter auf Ihrem Toast, beim Kochen oder als besondere Leckerei. Viel Spaß beim Buttermachen!
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