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Einführung: Lust auf fluffige, leckere Pfannkuchen, aber keine Lust auf Mehl? Dann sind diese Quarkpfannkuchen ohne Mehl genau das Richtige für dich! In nur 3 Minuten zubereitet, sind sie nicht nur super schnell, sondern auch besonders leicht und proteinreich. Perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Snack oder sogar ein Dessert!
Zutaten:
250g Quark (am besten Magerquark)
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker (optional)
1 EL Honig oder Zucker (optional)
Eine Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten
Anweisungen:
In einer Schüssel Quark, Eier, Backpulver, Vanillezucker und Salz gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Optional: Honig oder Zucker hinzufügen, um die Pfannkuchen süßer zu machen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Quarkmasse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten – etwa 1-2 Minuten pro Seite.
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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