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Zimtschnecken formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Butter gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Backen: Die Zimtschnecken in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form setzen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Optional können sie noch mit Zuckerguss verziert werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Zimtschnecken schmecken warm am besten, lassen sich jedoch auch hervorragend kalt genießen. Sie können sie mit einem Glas frischer Milch oder einem Kaffee servieren.
Aufbewahren: Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren und bei Bedarf wieder aufgebacken werden.
Varianten:
Nussfüllung: Statt Zimt können Sie auch eine Mischung aus gemahlenen Nüssen und Zucker verwenden.
Schokoladenzimtschnecken: Für Schokoladenliebhaber können Sie Schokostückchen in die Füllung einarbeiten.
Vegane Zimtschnecken: Verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine, um eine vegane Variante zu kreieren.
FAQ:
Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden? Ja, verwenden Sie einfach 21 g frische Hefe anstelle des Päckchens Trockenhefe.
Kann ich die Zimtschnecken auch am Vorabend vorbereiten? Ja, Sie können den Teig am Abend vorher zubereiten, abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen müssen Sie die Schnecken nur noch formen und backen.
Was kann ich tun, wenn der Teig nicht richtig aufgeht? Stellen Sie sicher, dass der Teig an einem warmen Ort geht. Wenn es zu kalt ist, dauert es länger. Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte auch die Hefe alt sein.
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