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Einführung
Manchmal muss es schnell gehen, aber trotzdem lecker sein! Dieser schnelle Apfelkuchen kombiniert Einfachheit mit unwiderstehlichem Geschmack. In nur 15 Minuten ist er vorbereitet und macht jede spontane Kaffeepause zu etwas Besonderem. Egal, ob für die Familie oder unerwartete Gäste – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
Für den Teig:
2 mittelgroße Äpfel (süß oder leicht säuerlich, je nach Geschmack)
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
2 Eier
100 ml Milch
75 ml neutrales Pflanzenöl
1 Prise Salz
Für das Topping (optional):
1 TL Zimt
1 EL brauner Zucker oder gehackte Mandeln
Anweisungen
Vorbereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Fetten Sie eine kleine Springform (ca. 20–24 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
Teig herstellen:
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Milch und Öl hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Äpfel integrieren:
Die Apfelstücke gleichmäßig unter den Teig heben oder sie dekorativ obenauf legen. Optional Zimt und braunen Zucker darüber streuen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Holzstäbchentest zeigt, dass der Teig durchgebacken ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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