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Der Blätterteig sollte auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche zu einem breiten Rechteck mit einer Dicke von etwa einem Viertel Zoll ausgerollt werden. Um die Blätter gleichmäßiger zu machen, müssen Sie ihnen möglicherweise nur eine kleine Rolle geben, wenn Sie vorgerollte Blätter verwenden.
4. Den Teig zusammenstellen:
Nachdem Sie die Spinatfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Blätterteig verteilt haben, lassen Sie einen kleinen Rand um die Teigränder frei.
Rollen Sie den Teig mit der langen Kante als Ausgangspunkt wie eine Biskuitrolle auf und drücken Sie dann die Kanten zusammen, um sie zusammenzubringen. Sie können aus dem Teig auch eine große Tasche formen, indem Sie die Kruste über die Füllung falten und dann die Ränder verschließen.
Die Teigrolle sollte auf das sorgfältig vorbereitete Backblech gelegt werden. Wenn Sie etwas ausgerollt haben, können Sie es leicht biegen, um eine Halbmondform zu erhalten.
5. GARNITUR UND EIERSPÜLUNG HINZUFÜGEN:
Das beiseite gelegte geschlagene Ei sollte zum Bestreichen der Teigoberfläche verwendet werden. Während des Backens erhält der Teig dadurch einen wunderschönen goldenen Farbton. Um den Geschmack und die Textur des Gerichts zu verbessern, können Sie bei Bedarf Mohn oder Sesam darüber streuen.
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