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Einführung:
Zitronensorbet ist der perfekte Begleiter für heiße Sommertage. Mit seinem spritzigen, erfrischenden Geschmack ist es eine ideale Wahl, um sich an einem heißen Tag zu erfrischen oder als leichter, fruchtiger Abschluss eines Essens zu dienen. Ganz ohne Milch oder Sahne, bietet dieses Sorbet eine rein natürliche, zitronige Erfrischung, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zutaten:
4 große Zitronen (für etwa 200 ml Saft)
200 g Zucker
500 ml Wasser
1 TL Zitronenschale (optional für intensiveren Geschmack)
1 Eiweiß (optional für eine weichere Textur)
Anweisungen:
Den Zitronensaft auspressen und dabei darauf achten, keine Kerne in den Saft zu bekommen. Die Zitronenschale fein reiben, wenn gewünscht.
Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup dann abkühlen.
Den Zitronensaft und die Zitronenschale (falls verwendet) zum Zuckerwasser geben und gut vermengen.
Falls Sie eine besonders cremige Textur möchten, schlagen Sie das Eiweiß steif und heben es vorsichtig unter die Mischung.
Die Mischung in eine flache Form gießen und ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, um eine lockere, sorbetartige Konsistenz zu erreichen. Dies dauert insgesamt etwa 3-4 Stunden.
Vor dem Servieren das Sorbet mit der Gabel erneut auflockern und in kleine Portionen schaben.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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