ADVERTISEMENT
Füllung zubereiten: Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann längs aufschneiden und vorsichtig mit einem Löffel das Innere herauskratzen, ohne die Schale zu beschädigen. Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben.
Mischen: Die herausgekratzte Kartoffelmasse mit Butter, Sauerrahm, geräuchertem Hähnchen, Käse, Frühlingszwiebeln und Gewürzen vermengen. Alles gut durchrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Füllen und überbacken: Die Mischung zurück in die Kartoffelschalen füllen, mit zusätzlichem Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Servieren: Die heißen Kartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm oder einer würzigen Sauce servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Diese gefüllten Kartoffeln schmecken frisch am besten, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten backen.
Wer es noch herzhafter mag, kann knusprig gebratenen Speck oder karamellisierte Zwiebeln hinzufügen.
Varianten
Vegetarisch: Ersetze das geräucherte Hähnchen durch geröstetes Gemüse oder Spinat.
Pikant: Füge Jalapeños oder Chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen.
Mediterran: Ersetze den Käse durch Feta und füge Oliven oder getrocknete Tomaten hinzu.
FAQ
Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?
Ja, aber mehligkochende Kartoffeln ergeben die beste Konsistenz für die Füllung.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst die Kartoffeln vorab backen und später mit der Füllung überbacken.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Salat oder eine leichte Joghurtsauce ergänzen das Gericht perfekt.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😍🥔🧀
ADVERTISEMENT
