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Schritt 1: Die Datteln in Wasser legen.
Die kernlosen Datteln in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 2–4 Minuten einweichen lassen. Dadurch werden die Datteln weicher und können leicht zu einer glatten Paste verarbeitet werden.
Schritt 2: Die Datteln vermischen.
Die eingeweichten Datteln in einen Mixer geben. 2 Esslöffel Erdnussbutter und etwas Salz hinzufügen.
Vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, dabei die Seiten abkratzen, damit alles gut vermischt wird. Die Dattelmischung bildet die süße und klebrige Unterseite der Riegel, statt der Karamellschicht bei normalen Snickers.
Schritt 3: Etwas Haferflocken hinzufügen.
Die gemischten Datteln in zwei Teile teilen: einen größeren Teil (ca. 60 %) und einen kleineren Teil (ca. 40 %).
1 Tasse (90 g) gehackte Haferflocken in den größeren Teil (60 %) im Mixer geben.
Vermischen, bis alles gut vermischt ist. Die Haferflocken machen die Basisschicht weich und sättigend und helfen, sie zusammenzuhalten.
Schritt 4: Grundlage herstellen
Nehmen Sie ein Stück Backpapier und legen Sie es flach auf eine Oberfläche.
Legen Sie die Haferflocken-Dattel-Mischung rechteckig auf das Backpapier. Drücken Sie sie mit den Händen oder einem Spatel fest an, um eine feste untere Schicht zu erhalten.
Schritt 5: Legen Sie die Erdnussschicht darauf.
Verteilen Sie den Rest der Dattelmischung (ohne Haferflocken) gleichmäßig auf der Haferflockenschicht.
Streuen Sie 60 g gesalzene Erdnüsse auf die Dattelmischung und drücken Sie sie leicht an, damit sie haften. Die salzigen Erdnüsse sorgen für einen schönen Crunch und ergänzen die süßen Datteln.
Schritt 6: Hören Sie auf, sich zu bewegen.
Legen Sie die geschichtete Mischung für 30 bis 40 Minuten in den Gefrierschrank. Dadurch werden die Schichten fester, sodass sie leichter in Riegel geschnitten werden können.
Schritt 7: Bereiten Sie die Riegel vor.
Nehmen Sie die Mischung nach dem Einfrieren aus dem Gefrierschrank.
Schneiden Sie die Mischung mit einem scharfen Messer in Riegel der gewünschten Größe. Um gleichmäßige Riegel zu erhalten, können Sie sie in Rechtecke schneiden, die etwa 2,5 cm breit und 7,5 cm lang sind.
Schritt 8: Mit Schokolade überziehen.
Schmelzen Sie 100 g Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitzen Sie sie jeweils 30 Sekunden lang und rühren Sie dabei jedes Mal um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Sie können die Schokolade auch im Wasserbad schmelzen.
Tauchen Sie jeden Riegel in die geschmolzene Schokolade und bedecken Sie ihn mit einer Gabel von allen Seiten. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie die Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
Legen Sie die Riegel für 5 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärten kann. Dieser Vorgang stellt sicher, dass die Riegel eine glänzende Oberfläche haben und bei Raumtemperatur nicht schmelzen.
Schritt 9: Bieten Sie das Essen an.
Genießen Sie Ihre hausgemachten und gesunden Riegel im Snickers-Stil! Am besten schmecken sie kalt. Wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur liegen.
Tipps zur Herstellung gesunder Snickers-Riegel
Lagerung: Bewahren Sie die Riegel eine Woche lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie auch einen Monat lang einfrieren und dann vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen.
Anpassung: Sie können verschiedene Arten von Nüssen oder Nussaufstrichen ausprobieren, um Abwechslung zu schaffen. Mandelaufstrich, Cashewaufstrich oder sogar Sesampaste können dem Rezept eine besondere Note verleihen.
Schokoladenauswahl: Wenn Sie Milchprodukte meiden oder Veganer sind, entscheiden Sie sich für dunkle Schokolade ohne Milchprodukte. Sie können auch etwas Meersalz auf die Schokolade geben, um eine besonders leckere Note zu erhalten.
Diese Riegel sind sogar noch köstlicher als Snickers! Gesunde Dessertriegel ohne Zucker sind schnell zuzubereiten, einfach und voller nahrhafter Zutaten, die einen köstlichen Leckerbissen ohne schlechtes Gewissen bieten. Diese Riegel sind ideal, um Ihr Verlangen nach etwas Süßem auf gesunde Weise zu stillen, und werden mit Sicherheit zu Ihrer neuen bevorzugten Wahl!
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