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Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig flach ist.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren.
Den Blätterteig mit der Frischkäse-Creme bestreichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
Das Apfelmus oder den Zimt gleichmäßig auf der Creme verteilen.
Walnüsse und Zimt darüberstreuen.
Den Teig von einer Seite her vorsichtig aufrollen.
Ein Ei verquirlen und die Teigrolle damit bepinseln.
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Flammkuchenrolle etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie die Flammkuchenrolle warm, eventuell mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Sahne.
Sie lässt sich gut für den nächsten Tag aufbewahren: Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Aufgewärmt schmeckt sie fast noch besser!
Varianten:
Schokoladen-Flammkuchenrolle: Ersetzen Sie das Apfelmus durch geschmolzene Schokolade und fügen Sie Kakaopulver in die Frischkäsecreme hinzu.
Fruchtige Flammkuchenrolle: Verwenden Sie statt Walnüssen frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Blaubeeren) für einen fruchtigen Twist.
Nussig und süß: Für mehr Crunch können Sie Mandeln oder Haselnüsse anstelle von Walnüssen verwenden.
FAQ:
Kann ich den Blätterteig selbst machen? Ja, das geht! Ein selbstgemachter Blätterteig bringt noch mehr Geschmack, aber fertiger Teig spart Zeit.
Kann ich das Rezept ohne Nüsse zubereiten? Natürlich! Falls Sie Nüsse nicht mögen oder eine allergische Reaktion befürchten, können Sie sie ganz weglassen oder durch Kokosraspeln ersetzen.
Kann ich die Flammkuchenrolle auch vegan machen? Ja, ersetzen Sie den Frischkäse durch eine pflanzliche Creme und das Ei zum Bestreichen durch pflanzliche Milch oder ein Ei-Ersatzprodukt.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen dieser süßen Flammkuchenrolle!
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