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Einführung:
Kokos-Schneeflocken sind ein wahres Geschmackserlebnis: Zart, knusprig und geschmacklich wunderbar aromatisch! Diese süßen Leckereien sind perfekt für alle, die Kokosnuss lieben, und bieten eine einfache Möglichkeit, eine leckere Nachspeise zu genießen. Ob in ihrer einfachen Form oder mit einer Schokoladenüberzug – diese Schneeflocken schmelzen förmlich auf der Zunge. In nur wenigen Minuten zubereitet, sind sie eine großartige Wahl für spontane Süßigkeiten oder zum Teilen bei festlichen Anlässen.
Zutaten:
200 g Kokosraspeln
100 g Zucker
1 Ei
50 g Mehl
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (optional)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Ei verquirlen und den Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen. Gut vermengen.
Die Kokosraspeln, Mehl und eine Prise Salz in die Mischung einrühren. Alles zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 12–15 Minuten backen, bis die Schneeflocken goldbraun sind.
Optional: Während die Schneeflocken abkühlen, die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Schneeflocken vorsichtig darin eintauchen oder damit beträufeln.
Abkühlen lassen und genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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