Gebackenes Hähnchen mit würzigem Kohl – Ein herzhaftes und gesundes Gericht

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Thymian einreiben. Wenn gewünscht, Kreuzkümmel hinzufügen.
In einer großen Pfanne oder Auflaufform 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Den Kohl in eine separate Schüssel geben. Mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen.
Den angebratenen Kohl um das Hähnchen in die Auflaufform legen, die Brühe darüber gießen und alles zusammen für ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Kohl zart ist.
Optional: Honig über den Kohl träufeln, um eine süße Note hinzuzufügen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Dieses Gericht kann hervorragend mit einem frischen Salat oder Reis serviert werden.
Wenn noch Reste übrig sind, können Sie das Hähnchen und den Kohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Erwärmen Sie das Gericht im Ofen, um den Kohl wieder knusprig zu machen.
Varianten:

Mit anderem Gemüse: Anstelle von Kohl können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder Paprika verwendet werden.
Mit Gewürzen variieren: Wer es schärfer mag, kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Paleo- oder Keto-freundlich: Verzichten Sie auf die Brühe und verwenden Sie Kokosöl oder Ghee für eine noch gesündere Variante.
FAQ:

Frage: Kann ich das Hähnchen auch in einer Pfanne anbraten und dann im Ofen backen? Antwort: Ja, das funktioniert ebenfalls gut! Braten Sie das Hähnchen zuerst in der Pfanne an, um eine knusprige Haut zu erhalten, und legen Sie es dann zusammen mit dem Kohl in den Ofen, um es fertig zu garen.

Frage: Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen zart bleibt? Antwort: Um das Hähnchen besonders zart zu halten, achten Sie darauf, dass es nicht zu lange im Ofen bleibt. Ein Fleischthermometer hilft dabei, die perfekte Garzeit zu finden (ca. 75°C im Inneren des Hähnchens).

Frage: Kann ich den Kohl auch vorher blanchieren? Antwort: Ja, wenn Sie den Kohl etwas weicher mögen, können Sie ihn vor dem Backen für 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.