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In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Sahne und die Brühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die Frikadellen zusammen mit dem Kartoffelbrei auf Teller anrichten.
Die Zwiebelrahmsoße über die Frikadellen geben und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Frikadellen, Kartoffelbrei und Zwiebelrahmsoße lassen sich hervorragend mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse kombinieren. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub kann frischer Schnittlauch über den Kartoffelbrei gestreut werden.
Aufbewahren: Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Frikadellen bleiben saftig, und die Soße lässt sich nach dem Aufwärmen noch genauso gut genießen. Es wird empfohlen, die Frikadellen getrennt von der Soße aufzubewahren, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Varianten:
Vegetarische Frikadellen: Anstelle von Hackfleisch können auch Linsen oder Tofu verwendet werden, um eine vegetarische Version zu kreieren.
Kartoffelpüree mit Käse: Geben Sie dem Kartoffelbrei eine extra Cremigkeit, indem Sie geriebenen Käse unterrühren.
Zwiebelrahmsoße mit Pilzen: Fügen Sie der Soße geviertelte Champignons hinzu, um eine noch reichhaltigere Variante zu erhalten.
FAQ:
Kann ich die Frikadellen im Voraus zubereiten? Ja, die Frikadellen können bereits am Tag zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach noch einmal in der Pfanne erwärmen.
Kann ich die Zwiebelrahmsoße auch mit anderer Brühe machen? Ja, statt Gemüsebrühe können Sie auch Rinderbrühe oder Hühnerbrühe verwenden, je nach Vorliebe und Geschmack.
Wie kann ich den Kartoffelbrei vegan zubereiten? Verwenden Sie statt Butter vegane Margarine und ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafermilch oder Sojamilch.
Kann ich die Frikadellen auch im Ofen backen? Ja, die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten.
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