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Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die Sahne steif schlagen. Anschließend den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
Die geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter die Sahne-Frischkäse-Mischung heben.
Die Zartbitterschokolade hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
Die Creme mit Zitronensaft und einer Prise Salz abschmecken.
Die fertige Creme in kleine Schalen oder Gläser füllen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Diese Creme kann hervorragend mit frischen Beeren, Schokoladenraspeln oder einem Löffel Sahne dekoriert werden.
Wenn du möchtest, dass die Creme besonders fest wird, kannst du etwas Gelatine oder Agar-Agar hinzufügen.
Im Kühlschrank bleibt die Creme bis zu 2 Tage frisch. Alternativ kann sie auch eingefroren und später als erfrischendes Dessert genossen werden.
Varianten:
Fruchtige Variante: Ersetze die Erdbeeren durch Himbeeren, Heidelbeeren oder eine Mischung aus Beeren.
Vegane Variante: Verwende pflanzliche Schlagsahne und Frischkäse, um eine vegane Version der Creme zu kreieren.
Keks-Crunch: Füge zerbröselte Kekse (wie Digestive oder Butterkekse) zu der Creme hinzu, um ihr eine knusprige Textur zu verleihen.
FAQ:
1. Kann ich auch gefrorene Erdbeeren verwenden? Ja, du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Achte darauf, sie vor der Verwendung auftauen zu lassen und überschüssiges Wasser abzugießen.
2. Kann ich eine andere Art von Schokolade verwenden? Natürlich! Du kannst Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, je nach deinem persönlichen Geschmack.
3. Wie kann ich die Creme länger frisch halten? Die Creme bleibt frisch, wenn sie gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird. Alternativ kannst du sie auch in einem luftdichten Behälter einfrieren.
4. Wie kann ich die Konsistenz der Creme anpassen? Wenn die Creme zu flüssig ist, kannst du mehr Frischkäse oder ein wenig Gelatine hinzufügen, um sie fester zu machen.
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