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Einführung
Pizza ist ein zeitloser Klassiker, aber es gibt viele Möglichkeiten, sie noch köstlicher zu machen! In diesem Artikel entdecken wir intelligente Techniken, um Pizzen besonders weich und geschmacksintensiv zu backen – ganz ohne Plagiat.
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl (am besten Tipo 00 oder Dinkelmehl)
300 ml lauwarmes Wasser
10 g Salz
10 g Zucker
7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
3 EL Olivenöl
Für die Sauce:
300 g passierte Tomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 Prise Salz
1 Knoblauchzehe (optional)
Für den Belag:
Mozzarella oder eine Käsemischung nach Wahl
Frische oder getrocknete Kräuter
Beläge nach Geschmack (z. B. Gemüse, Pilze, Schinken, Salami)
Anweisungen
Teig vorbereiten
Hefe mit Zucker und etwas warmem Wasser auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
Mehl, Salz, Olivenöl und restliches Wasser in eine Schüssel geben. Die Hefe-Mischung hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Backen für extra Weichheit
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