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Einführung
Hähnchenröllchen im Speckmantel sind ein herzhaftes Gericht, das durch die perfekte Kombination von zartem Fleisch und würzigem Speck überzeugt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Ob als Hauptgericht oder Party-Snack – diese Röllchen werden garantiert alle begeistern!
Zutaten
Für 4 Personen:
4 Hähnchenbrustfilets
8 Scheiben Speck
100 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian)
Anweisungen
Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen, sodass sie sich wie ein Schmetterling öffnen lassen.
Die Filets vorsichtig flachklopfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Frischkäse mit gehacktem Knoblauch, Senf und Kräutern vermengen und auf die Hähnchenfilets streichen.
Die Filets eng aufrollen und mit jeweils zwei Scheiben Speck umwickeln, sodass die Naht gut bedeckt ist.
In einer Pfanne mit Olivenöl die Röllchen rundherum anbraten, bis der Speck knusprig ist.
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 15–20 Minuten fertig garen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Serviere die Hähnchenröllchen mit Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat.
Übrig gebliebene Röllchen können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und im Ofen wieder aufgewärmt werden.
Die Röllchen lassen sich auch wunderbar einfrieren – einfach vor dem erneuten Erhitzen langsam auftauen lassen.
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