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Einführung
Linsenbrot ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Brot. Es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, die eine gesunde Ernährung unterstützen. Dieses Brot ist zudem glutenfrei, sättigend und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die eine nahrhafte und schmackhafte Brotvariante suchen!
Zutaten
250 g rote oder gelbe Linsen
250 ml Wasser
1 TL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Backpulver oder Natron
1 TL Kräuter nach Wahl (z. B. Oregano, Rosmarin oder Thymian)
Optional: 1 EL Leinsamen oder Chiasamen für extra Ballaststoffe
Anweisungen
Linsen vorbereiten: Die Linsen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in Wasser einweichen. Danach abgießen und gut abspülen.
Teig mixen: Die eingeweichten Linsen mit Wasser, Apfelessig, Olivenöl und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse pürieren.
Backpulver und Kräuter hinzufügen: Die restlichen Zutaten unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen: Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen.
Abkühlen lassen: Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
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