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Einführung:
Morgens hektisch unterwegs und dennoch Lust auf ein besonderes Frühstück? Kein Problem! Diese fluffigen Quark-Pfannkuchen mit einem überraschenden Puddingkern sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. In nur 4 Minuten hast du ein sättigendes und geschmackvolles Frühstück, das dich perfekt in den Tag startet – oder auch als schnellen Snack zwischendurch überzeugt.
Zutaten:
2 Packungen Vanillepuddingpulver
300 ml Milch
250 g Quark
150 g Mehl
2 Eier
1 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten
Anweisungen:
Zuerst das Puddingpulver mit der Milch nach Packungsanweisung anrühren und kurz aufkochen, bis der Pudding schön dickflüssig ist. Abkühlen lassen.
In einer Schüssel Quark, Eier, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Einen Klecks Pudding auf die fertigen Pfannkuchen geben und die Pfannkuchen nach Wunsch zusammenklappen oder einfach so servieren.
Genießen und sich überraschen lassen, wie der cremige Puddingkern in den fluffigen Pfannkuchen schmilzt!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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