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Salatblätter gründlich waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Das gesamte Gemüse vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
Falls gewünscht, das Hähnchen anbraten und in Streifen schneiden oder Kichererbsen hinzufügen.
Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Feta-Käse und geröstete Nüsse darüber streuen und sofort servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Dressing am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um den Salat knackig zu halten.
Wer den Salat als Hauptgericht genießen möchte, kann zusätzlich gekochtes Quinoa oder Nudeln untermischen.
Varianten
Mediterraner Salat: Oliven, getrocknete Tomaten und Mozzarella hinzufügen.
Asiatische Variante: Ersetzen Sie das Dressing durch eine Mischung aus Sesamöl, Sojasauce und Limettensaft.
Vegane Option: Den Feta durch Avocado oder Hefeflocken ersetzen.
FAQ
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, die Zutaten können im Voraus vorbereitet werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Welche Proteine passen gut dazu?
Neben Hähnchen oder Kichererbsen sind auch Thunfisch, Linsen oder Tofu eine tolle Wahl.
Wie mache ich den Salat sättigender?
Durch die Zugabe von gekochtem Getreide wie Quinoa, Couscous oder Vollkornnudeln wird der Salat noch gehaltvoller.
Guten Appetit! 😊
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