ADVERTISEMENT
Einführung:
Pfannkuchen sind ein Klassiker, der zu jeder Jahreszeit gut ankommt. Doch in der Herbstzeit, wenn die Äpfel frisch und saftig sind, bekommt dieses Gericht eine besondere Note. Saftige Pfannkuchen mit Äpfeln sind das perfekte Frühstück oder Dessert für die kühlen Monate. Mit einem Hauch von Zimt und einer süßen Apfelfüllung zaubern sie Wärme und Wohlbefinden auf den Teller.
Zutaten:
1 ½ Tassen Mehl
2 EL Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
1 Ei
1 ¼ Tassen Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Butter (geschmolzen)
2 Äpfel (geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten)
1 EL Butter für die Pfanne
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anweisungen:
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter gut verrühren. Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Es ist in Ordnung, wenn er ein paar Klümpchen hat – die Äpfel werden später noch zusätzlich Feuchtigkeit bringen.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Butter schmelzen lassen und die Apfelstücke darin etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich werden und leicht karamellisieren. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.
Nächste
ADVERTISEMENT
