Saftiger Hackbällchen-Auflauf mit cremigen Kartoffeln – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie

Hackbällchen zubereiten: Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ei, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen.
Hackbällchen anbraten: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffelscheiben in einen Auflaufbehälter schichten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.
Sauce zubereiten: Sahne, Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über die Kartoffeln gießen.
Schichten und Backen: Die angebratenen Hackbällchen gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Servieren: Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und dann genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:

Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat oder etwas Gemüse, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.
Reste können problemlos im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Der Auflauf lässt sich auch gut einfrieren und später wieder aufwärmen.
Varianten:

Mit Gemüse: Fügen Sie zusätzlich zu den Kartoffeln Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Pilze hinzu, um mehr Vitamine und Texturen zu integrieren.
Mit verschiedenen Käsearten: Probieren Sie verschiedene Käsesorten aus, z.B. Parmesan, Mozzarella oder Feta, um dem Gericht eine andere Geschmacksnote zu verleihen.
FAQ:

Kann ich die Hackbällchen auch im Ofen garen? Ja, die Hackbällchen können auch im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten gegart werden, bevor Sie sie in den Auflauf geben.

Kann ich anstelle von Sahne auch eine leichtere Variante verwenden? Ja, statt Sahne können Sie auch Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch verwenden.

Kann ich den Auflauf auch vegetarisch machen? Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen, Tofu oder Gemüse.

Wie kann ich den Auflauf noch würziger machen? Sie können zusätzlich Gewürze wie Chili, Kreuzkümmel oder italienische Kräuter hinzufügen, um dem Gericht mehr Tiefe und Schärfe zu verleihen.