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Das Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Rauchpaprika und Kreuzkümmel würzen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Die Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
Das gewürzte Fleisch in die Pfanne geben und rundum anbraten, bis es eine goldbraune Kruste bekommt.
Sojasauce, braunen Zucker und Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
Die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Polenta oder frischem Brot.
Es lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser.
Für eine noch intensivere Rauchigkeit können Sie das Fleisch vorab auf einem Grill oder über einem Holzfeuer anbraten.
Varianten:
Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu oder Seitan statt Fleisch, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
Schärfer: Fügen Sie Chiliflocken oder frische Chili hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
Fruchtig: Geben Sie eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Ananasstücke in das Gericht für eine süß-saure Geschmacksnote.
FAQ:
Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?
Ja, wenn Sie das Fleisch im Ofen zubereiten möchten, braten Sie es zunächst in der Pfanne an, um eine Kruste zu erzeugen, und legen Sie es dann in den Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten, um es durchzukochen.
Kann ich auch andere Gewürze verwenden?
Natürlich! Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Zimt, Nelken oder Senfpulver, um das Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen.
Ist dieses Gericht auch für eine Party geeignet?
Absolut! Servieren Sie das Gericht in kleinen Portionen oder auf einem Buffet, es wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken.
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