Zarte Hackfleischbällchen mit erfrischender Joghurtsauce – Ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag

Einführung:
Hackfleischbällchen sind ein Klassiker in der deutschen Küche und erfreuen sich immer großer Beliebtheit. In dieser Variante kombinieren wir die saftigen Bällchen mit einer erfrischenden Joghurtsauce, die nicht nur den Geschmack hebt, sondern auch für einen angenehmen Frischekick sorgt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets – dieses Rezept wird Ihre Familie und Gäste begeistern!

Zutaten:
Für die Hackfleischbällchen:

500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
2 EL Öl zum Braten
Für die Joghurtsauce:

200 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Honig oder Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frische Minze oder Dill, fein gehackt
Anweisungen:
Hackfleischbällchen zubereiten:

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen. Alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen.
Braten:

Nachste