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Einführung
Dieser erfrischende Tomatensalat mit Basilikum und einem süß-säuerlichen Honig-Dressing ist das perfekte Gericht für warme Sommertage. Der aromatische Basilikum harmoniert wunderbar mit der Süße des Honigs und der Frische der Tomaten. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Ob als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat überzeugt mit einer Vielzahl an Aromen.
Zutaten:
4 reife Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Balsamico-Essig
3 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
Einige Pinienkerne oder geröstete Walnüsse (optional, für extra Crunch)
Anweisungen:
Die Tomaten waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Vorliebe.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in kleine Streifen schneiden oder die Blätter grob zupfen.
In einer kleinen Schüssel den Honig, Balsamico-Essig, Olivenöl, Zitronensaft (falls verwendet), Salz und Pfeffer miteinander vermengen, bis das Dressing gut emulgiert ist.
Die Tomaten und das Basilikum in einer größeren Schüssel vermengen.
Das Dressing über die Tomaten-Basilikum-Mischung gießen und vorsichtig unterheben.
Nach Wunsch mit gerösteten Nüssen oder Pinienkernen garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Nachste
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